Suecia es el país de las chuches y los dulces, como ya os he contado tenemos: el día de los gofres, el día de los bollos de canela, el lördagsgodis (sábado de chuches)... Luego en lugar del almuerzo de los valencianos (esa comida que se hace a media mañana, y que está recogida en la RAE para que se chinche el resto de España) ellos tienen su "fika" que es la hora del café, y que se acompaña de "fikabröd" o lo que viene siendo un bizcocho, un trozo de torta o un bollo en lugar de nuestro bocata.
En el centro de salud y para no ser menos, seguimos las tradiciones golosas a rajatabla, pero es que además, cada vez que alguien se va de vacaciones lo celebra con dulce y a la vuelta trae otro dulce típico de donde haya estado, cada vez que alguien cumple años trae un pastel, cuando hay una fecha señalada los jefes compran tarta, y a veces sólo porque hoy es hoy alguien hace una coca, galletas o pastelitos. Encima, como decía no se quien el otro día, todos lo hacen tan bien que una no se atreve a llevar algo casero si no le sale perfecto.
Este es un programa famoso aquí, "toda Suecia hace pasteles"
con formato Masterchef pero de dulces. Lo más!!
La cosa es que mejor no estar a dieta, porque aquí es imposible no saltársela. Yo a la vuelta de vacaciones invité a rodajas de jamón serrano con aceite de oliva, alguien tiene que velar por el páncreas de sus compañeros. Y es que, trabajar en este centro, debería incluirse entre los factores de riesgo de padecer diabetes y obesidad.
El otro día terminó su etapa aquí para ir a trabajar a otro sitio, Camilla, una de nuestras secretarias y claro, trajo una tarta. Me gustó tanto que probé a hacerla y de verdad que está exquisita. Aquí os dejo la receta:
Tarta
de queso con galletas y frambuesas
Ingredientes:
1
paquete de frambuesas congeladas (250 gr.)
200
gr azúcar.
200 gr
de galletas Oreo (quitar lo blanco).
250
ml nata para montar
2
cucharaditas de azúcar vainillado
3
huevos
200
gr. Queso tipo Philadelphia
Ralladura
de la piel de un limón
50 ml
zumo de limón
Hojas
de menta o melisa y frambuesas frescas para decorar.
Chafar las frambuesas con un
tenedor con dos cucharadas del azúcar. Picar las galletas en trocitos
pequeños y reservar. Montar la nata con el azúcar
vainillado. Montar, en otro cuenco, los huevos con el azúcar, el queso, el zumo y la ralladura de limón.
Mezclar con cuidado las dos
cosas y añadir las frambuesas chafadas, con movimientos circulares para que no se baje. Colocar en un molde de unos 24
cm de diámetro forrado con flim transparente. Colocar por encima las galletas
picadas y meter unas 6 horas en el congelador. Alternativa, colocar las galletas como base para la tarta y añadirle un poco de mantequilla derretida. Decorar justo antes de servir
con las frambuesas frescas y las hojas de melisa.
Aquí mi chico concentrado en lo importante, se pudo comer ;)
Ale pues:
Au, cacau!
