Con las manos en la masa

Hemos hecho un nuevo descubrimiento. A mediados de abril empiezan a aparecer por el supermercado los ruibarbos, a vista parecen cardos rojos. Nunca los había probado aunque sí los había oído nombrar en las películas americanas. Aquí los probé por primera vez en el centro de salud, una enfermera jubilada vino de visita y trajo un pastel de ruibarbos enorme, acompañado de salsa de vainilla (natillas). Ese día me dije que esto había que incorporarlo a nuestra dieta.

Ruibarbos (según Wikipedia):
El ruibarbo (Rheum rhabarbarum) es una planta cultivada que proviene del noreste de Europa (Ucrania). Su altura es de hasta tres metros y consta de hojas con peciolos gruesos de (normalmente) entre 2 y 5 centímetros de grosor. El color del peciolo varía entre el verde y el rojo y es la única parte comestible, ya que sus hojas son tóxicas.
El tallo del ruibarbo puede consumirse crudo, directamente o aderezándolo como ensalada y también cocido, en forma de compota, mermelada o como relleno del pastel de ruibarbo o de empanadas.
Por su alto contenido de antraquinonas, sus extractos son utilizado para el tratamiento de las aftas y otras afecciones de la mucosa oral y sus infusiones se usan como laxantes. También es utilizado en purgantes, en particular para desparasitar.

Aquí os dejo la receta del "rabarberpaj" que está muy bueno. Los ruibarbos los podéis encontrar en el mercado central.

Ingredientes

Base:
* una base de masa quebrada o masa para pie (1/2 taza de harina, 100 grs de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, 1 yema, 3 cucharadas de agua helada)

Relleno:
* 3 tallos de ruibarbo de unos 30 cm cortados en rodajas
* 4 cucharadas de azúcar.
* ½ cucharada sopera de maizena.
* Una pizca de sal

Desmigado:
* 130 gr. harina de avena.
* 130 gr. de harina de trigo.
* 100gr. de azúcar.
* 125 gr. de mantequilla.

Preparación:
Colocar la masa base en una fuente para horno de 25cm. de diámetro y aplastar con el reverso de una cuchara o los dedos, para formar la base del pastel. Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
Colocar los ruibarbos en la masa y espolvorear el azúcar y ola maizena por encima. 
Mezclar los ingredientes del desmigado formando una masa arenosa y colocar encima de los ruibarbos.
Hornear a 200ºC unos 15-20 minutos hasta que la cubierta coja un tono marrón claro.
Se puede servir tanto frío como caliente, acompañado natillas o helado de vainilla.

la verdad es que esta no es de mis mejores fotos :(

pero de sabor... ñam!!

Espero que os salga buena!!
besitos

Små grodorna (las ranitas)

Midsommar, o el solsticio de verano para nosotros, se celebra este año la noche del 20 al 21 de junio (en realidad siempre es el viernes más cercano al solsticio, así tienen sábado y domingo para recuperarse de la mona), es la fiesta grande de Suecia que todos se reunen para celebrar. Se termina el alcohol en el Systembolaget, el sil y las patatas nuevas y hasta las flores del bosque parecen desaparecer.  

Por la tarde montan el "sommarstången" (un palo alto) lo adornan con flores y cintas y bailan y cantan a su alrededor las típicas canciones infantiles en las que se hacen gestos. Luego cenan con amigos y familiares. Lo típico es comer sil, ensalada de patatas, smårgostårta (una especie de pastel-sandwitch de verduras y gambas con mayonesa), también asan a la barbacoa y de postre lo típico es un pastel de merengue, nata y fresas que, la verdad, se deja comer. Para acompañar beben unos "snap" (licorcitos de 40 grados). Comida, bebida, amigos, baile... lo de siempre.

La tradición también cuenta que hay que coger siete flores diferentes del bosque, colocarlas bajo la almohada, y por la noche soñarás con el amor de tu vida. Las vírgenes se colocan coronas de flores en la cabeza, igual ese día dejan de serlo (ejem).

Nosotros fuimos a ver los tradicionales bailes a Valby, el museo etnológico al aire libre. Fue muy divertido. Había un grupo vestido con los trajes tradicionales que tocaban, cantaban y bailaban con todos. Lo único es que la edad media no eran 20 años precisamente, como no busquen un relevo generacional tendrán que poner música de lata.

 De celebración en el centro de salud, como no podía ser de otra manera.

 Todos con la corona de flores. Que guapos!!

 En Valby, bailando. Aquí había coronas de todo tipo.

Así frotaba, así, así...

Al corro de la patata...

Música en directo.

Toda la familia.

Luego de cenita a casa de unos amigos, a beber snap, a "grillar" y a comer tarta de fresas. Ñam! 

Aquí un vídeo (no lo he encontrado subtitulado, pero bueno, por las imágenes se entiende algo).

Y esto ha sido el Midsommar de este año.

besitos.

Bravo por la música

Hace unos días fue el "musikrum". Una especie de festival al que vinieron bandas juveniles de toda Suecia. Con varios conciertos y pasacalles. Y con el remate final de artista invitado, violinista y pianista famosos que fueron el deleite de los niños con un número cómico.

 

La música aquí está muy valorada, todos tocan algún instrumento o saben cantar. Para que os hagáis una idea, la semana pasada fue el congreso nacional sueco de medicina de familia, en la ceremonia inaugural dijeron que quien quisiera cantar, podía apuntarse al coro de médicos de familia para, el último día, dar un recital. Pues bien, sonó fenomenal, sobre todo teniendo en  cuenta el poco tiempo de preparación, cantando a varias voces y todo. Además de eso, también hubo baile y a la cena de gala vino Lorein (la ganadora de Eurovisión de hace dos años). 

 

En el Koncerthuset (casa de conciertos).

En el museo de arte.

En la celebración del día nacional. Aquí actuaron muchos jóvenes.

Más del día nacional.

Musikrum, la orquesta de los pequeños.

Musikrum

En el centro de salud para celebrar una juvilación.

 

En cualquier celebración cantan, y en las fiestas del pueblo no es raro ver todo tipo de actuaciones musicales por la calle. Hay música por donde vayas. El año que viene Mariola quiere aprender a tocar la guitarra, y a Nicolás lo quieren fichar para el coro, no es extraño con tanto ambiente musical alrededor.

 

Bueno, ya veis que los dos clarinetistas de la familia están de lo más integrados, ya os contaré como le va a la futura guitarrista (^_^). 

Besitos.